กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

ในวันแห่งความกล้าหาญและโหดร้ายที่สุดของปีเราได้พูดคุยกับเชฟของโครงการ Brave Goodies ที่ไม่ได้มาตรฐาน สำหรับ Anton Sadchikov คำว่า“ จงกล้าหาญ” ไม่ได้เป็นเพียงคำพูด แต่เป็นอุดมการณ์ทั้งหมด ภารกิจของโครงการคือการแสดงให้ผู้คนเห็นถึงความเชื่อมั่นในตัวเองเพื่อแสดงให้เห็นว่ากรอบนั้นมีอยู่ในหัวเท่านั้นและการออกจากเขตสบายเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องที่สุดที่จะช่วยให้ความฝันทั้งหมดเป็นจริง หากคุณพร้อมที่จะทดลองแล้วให้รีบบันทึกสูตรอาหารที่จะเปลี่ยนทัศนคติของคุณที่มีต่อของหวานอย่างเร่งด่วนและอาจถึงชีวิตสักครั้ง!

บราวนี่กับเบคอนเชอร์รี่และอัลมอนด์

Anton Sadchikov พ่อครัวของ Brave Goodies: มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าถ้าคุณทอดเบคอนและโรยด้วยน้ำตาลมันจะกลายเป็นคาราเมลและอร่อย ความคิดในการทอดเบคอนและช็อคโกแลตดูเหมือนจะบ้าสำหรับฉัน แต่ฉันคิดว่าไม่มีใครตายและทำอย่างนั้น มันกลายเป็นไขมันที่อร่อยมากจนฉันอยากจะละเลงเอง จากพายช็อคโกแลตฉันรู้แค่บราวนี่ฉันทำโดยมีชิ้นเบคอนอยู่ข้างในมันดูไม่ค่อยแสดงออกมากนักเชอร์รี่ถั่วจึงปรากฏในบราวนี่และเบคอนเองก็วางอยู่ด้านบนของมันทั้งหมดไม่ใช่ด้านใน ดังนั้นจึงถูกฉีดและคาราเมลอย่างราบรื่นในเตาอบและบิสกิตจะดูดซับรสชาติและกลิ่นทั้งหมด

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: แชมเปี้ยนชิพ

คุณจะต้อง จำนวน
เนย (ดั้งเดิม) 90 ก.
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
แป้ง 100 ก.
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ช็อคโกแลต 150 ก.
เชอร์รี่ 50 ก.
เบคอน c / c 70 ก.
พริกไทยดำ หยิก
อัลมอนด์ 25 ก.

1. ในอ่างน้ำเราให้ความร้อนเนยและช็อคโกแลต 200 กรัมตีไข่กับน้ำตาลโดยขนานกันทันทีที่ก้อนช็อคโกแลตเย็นลงเล็กน้อยใส่ไข่ที่ตีแล้วด้วยไม้พาย

2. ใส่แป้งร่อนโซดาเกลือผสมด้วยความเร็วช้าๆ ใส่ในแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยเชอร์รี่อัลมอนด์เบคอนและช็อคโกแลตที่เหลือ

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: Championship

>

3. ส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที บราวนี่ที่ทำเสร็จแล้วควรสุกเล็กน้อย

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

Photo: Championship

เค้กวาซาบิกับถั่วพิสตาชิโอ

Anton Sadchikov พ่อครัวของ Brave Goodies: ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชียนั่นคือกุ้งวาซาบิ ทอดด้วยวิธีพิเศษเสิร์ฟพร้อมซอสวาซาบินมข้นน้ำมะนาวและมายองเนสในบางครั้ง การผสมผสานนี้ดูเหมือนจะอร่อยและไม่ธรรมดาสำหรับฉันดังนั้นเมื่อฉันคิดเมนูขึ้นมาหนึ่งในชุดแรกที่นึกถึงก็คือซอสมากที่สุด ฉันคิดว่าทำไมไม่ทำเค้กสปันจ์วาซาบิและทำซอสนมข้นให้มัน และมันจะดีถ้ามันกลายเป็นสีเขียว และมันก็เกิดขึ้นด้วยเหตุนี้ฉันจึงเพิ่มงาดำลงในนมข้นเพราะฉันพบว่าขนมปังที่มีไส้งาดำอร่อยมากและแทนที่จะเป็นถั่วลิสงดั้งเดิมคือถั่วพิสตาชิโอชั้นสูงที่ต้องทอดด้วยเกลือมาที่เค้ก เน้นรสชาติของบิสกิตและจับคู่สีให้ดีขึ้น

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: แชมเปี้ยนชิพ

คุณจะต้อง จำนวน
butter (เนย) 80 ก.
น้ำตาล 150 ก.
ไข่ 2 ชิ้น
kefir 1% 180 มล.
แป้ง 75 ก.
โซดา 2 ชิ้น
เกลือ 2 ช้อนชา
วาซาบิ 75 ก.
ผงฟู 8 ก.
ถั่วพิสตาชิโอ 20 กรัม / 4 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนชา

1. แยกสีขาวออกจากไข่แดงตีโปรตีนกับน้ำตาลจนเป็นฟองหนาผสมคีเฟอร์เนยวาซาบิไข่แดง

2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วโซดาและเกลือลงไปผสมกับโปรตีนด้วยไม้พาย

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: แชมเปี้ยนชิพ

/ div>

3. เทลงในพิมพ์ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอสับปอกเปลือกนำเข้าอบ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 'เสิร์ฟพร้อมนมข้นและซอสงาดำ

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: Championship

เค้กเบียร์กับมาร์ชเมลโลว์และลูกเกด

Anton Sadchikov เชฟของ Brave Goodies: ฉันได้ยินเกี่ยวกับคุกกี้เบียร์และตัดสินใจลอง เค้กเบียร์ใส่โกโก้เล็กน้อยเพื่อแต่งสีเปลือกส้มเพื่อเพิ่มรสชาติลูกเกดเพื่อให้มีอะไรเคี้ยว คัพเค้กมีความหนาแน่นและมีลักษณะเฉพาะ สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการตกแต่ง

ใคร ๆ ก็รู้ว่าชาวอเมริกันทอดมาร์ชเมลโลว์บนกองไฟและมีรสชาติที่สดใสรมควันและยังดูเท่อีกด้วย ฉันลองแล้ว - มันร้อนแรง หนึ่งในคัพเค้กสุดโปรดตลอดกาลของฉันตอนนี้! '

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: แชมเปี้ยนชิพ

คุณจะต้อง จำนวน
น้ำมัน (พืช) 75 ก.
น้ำตาล 85 ก.
ไข่ 2 ชิ้น
เบียร์ 250 มล.
ควันเหลว 5 มล.
แป้ง 150 ก.
โซดา 5 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
โกโก้ 15 ก.
พริกไทยดำ หยิก
เปลือกส้ม 5 ก.
ลูกเกด 50 ก.
ขนมหวาน 60 กรัม / 10 ชิ้น

1. ลูกเกดแช่เบียร์

2. ตีเนยและน้ำตาลใส่ไข่เบียร์ใส่ของแห้งที่ร่อนไว้นวดใส่พิมพ์ใส่ผิวส้มพริกไทยดำและลูกเกดให้เท่า ๆ กัน

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: แชมเปี้ยนชิพ

3. ตกแต่งด้านบนด้วยมาร์ชเมลโลว์แล้วนำเข้าเตาอบ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 '

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

Photo: Championship

กล้าสตรอเบอร์รี่กับพริก

Anton Sadchikov พ่อครัวของ Brave Goodies: ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่คุณต้องปรุงแยมแดงในวันที่ 8 มีนาคมและเพื่อให้มันกล้า สิ่งแรกที่นึกถึงคือสตรอเบอร์รี่ + พริก ฉันเป็นแค่คนชอบพริกและมันผสมผสานกับความหวาน

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: แชมป์

คุณจะต้อง จำนวน
สตรอเบอร์รี่ c / z 600 ก.
น้ำตาล 600 ก.
พริกป่น 1 ชิ้น

1. นำสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้มลดความร้อนปรุงต่ออีก 5 นาที

2. นำออกจากเตาใส่พริกป่นละเอียดเล็กน้อย

3. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงนำเข้าตู้เย็น

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

Photo: Championship

Shitty eclairs

Anton Sadchikov พ่อครัวของ Brave Goodies: ฉันอยากทำอะไรกับพืชชนิดหนึ่งมานานแล้ว นี่คือผลิตภัณฑ์ของรัสเซียที่ทุกคนเข้าใจไม่ใช่วาซาบิชนชั้นกลางสำหรับคุณ เขาเข้ามาในเอแคลร์ได้อย่างไร - เมื่อเร็ว ๆ นี้เรากำลังทำเมนูใหม่และเตรียมเอแคลร์ด้วยครีมราสเบอร์รี่แม้ว่ามันจะดูอร่อย แต่ก็ค่อนข้างง่าย จากนั้นฉันก็จำเรื่องนรกได้ ฉันไม่ค่อยเชื่อว่ามันจะอร่อย แต่ฉันคิดว่ามันน่าสนใจ ฉันให้มันกับพวกเขาพวกเขาบอกว่าเพื่อนมันยอดเยี่ยมมากและฉันก็เริ่มปรับแต่งรสชาติและความสม่ำเสมอ ยังมีความคมอีกหลายเวอร์ชันจนกว่าฉันจะพบสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุด

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: แชมเปี้ยนชิพ

>
คุณจะต้อง จำนวน
น้ำ 125 มล.
นม 125 มล.
น้ำมันจาก 1,000 ทะเลสาบ 100 กรัม
ไข่ 225 มล.
แป้ง 166 ก.
เกลือ 3 ก.
น้ำตาล 6 ก.
p / f ราสเบอร์รี่ครีม 50 ก.
เคลือบสีชมพู 100 มล.
หัวบีทแห้ง 3 ก.

แป้ง:

1. ใส่น้ำร้อนนมเนยเกลือน้ำตาลผสมกับแป้งปรุงแป้งด้วยไฟ 10 นาที

2. ใส่ถุงขนมที่มีรูปดาว

3. เราปลูกเอแคลร์ขนาด 12 ซม. นำเข้าอบ 35 นาที 180

ครีม:

ผสมครีมชีส, ราสเบอร์รี่บดละเอียด (ราสเบอร์รี่ + น้ำตาล), ผงและพืชชนิดหนึ่ง เติมเอแคลร์ด้วยครีม

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

Photo: Championship

Glaze:

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น

2. เราให้ความร้อนช็อกโกแลตกับนมข้นในขณะเดียวกันก็นำน้ำ + น้ำตาล + น้ำเชื่อมกลูโคสไปต้มเอาออกใส่เจลาตินที่บีบแล้วผสมมวลลงในช็อกโกแลตเติมราสเบอร์รี่บดละเอียด 2-3 หยดจนได้สีที่เหมาะสม

3. หล่อลื่นเอแคลร์ด้วยการเคลือบตกแต่งด้วยบีทชิพ

กล้าหาญ: 5 สูตรเด็ดสำหรับของหวานที่กล้าหาญที่สุด

รูปภาพ: แชมเปี้ยนชิพ

สำหรับการเตรียมการ เนื้อหาและการเปิดเผยความลับเราขอแสดงความขอบคุณต่อผู้กล้าจาก Brave Goodies

โพสต์ก่อนหน้า ความสวยงามของวัน Tara Lipinski เป็นเด็กผู้หญิงที่มีนิสัยเข้มแข็ง
โพสต์ถัดไป จับชีพจรของการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก: สปอร์ตบาร์ 9 แห่งในมอสโกวที่มีการถ่ายทอดสด