Superfoods: ประโยชน์หรือเสียเงิน?

ปัจจุบันให้ความสนใจกับอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีประสิทธิภาพน่าประทับใจมักปรากฏบนชั้นวางของร้านค้า คุณอาจเคยได้ยินคำว่า Superfood มาแล้ว เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง

Superfood คืออะไร

โดยทั่วไปแล้ว Superfood แทบจะไม่สามารถนำมาประกอบกับกลุ่มอาหารที่แยกจากกันได้ดังนั้นจึงเป็นคำทางการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์มากกว่าหรือ มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นส่วนผสมระหว่างอาหารและอาหารเสริม ส่วนใหญ่มักมีต้นกำเนิดจากพืชและสามารถปรับปรุงคุณภาพของอาหารได้ ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่แห้งและเมล็ดรากและใบผงและสารสกัดที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยสารพฤกษเคมีและกรดที่เป็นประโยชน์หลายชนิด

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแตกต่างกันอย่างไร

อาหารเสริมได้รับการพัฒนาในห้องปฏิบัติการที่ปราศจากเชื้อ ในขณะที่อาหารเสริมได้เติบโตขึ้นด้วยตัวเองเป็นเวลาหลายพันปี พวกเขาสามารถดึงดูดความสนใจให้กับตัวเองจากกระแสของความหลงใหลในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่เพียง แต่ผู้ที่ชื่นชอบไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีนักกีฬาหรือมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักการตลาดด้วย

เหตุใดอาหารเสริมจึงเป็นที่นิยม

เป็นครั้งแรกที่นักกินและมังสวิรัติเริ่มพูดถึงอาหารเสริม: พวกเขาพยายามหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถทดแทนอาหารที่มาจากสัตว์ได้ จากนั้นนักโภชนาการที่มีชื่อเสียงผู้ส่งเสริมขบวนการอาหารดิบ David Wolfe ได้ค้นพบเมล็ดโกโก้สาหร่ายสไปรูลิน่าโกจิเบอร์รี่และอะไซไปทั่วโลก ข่าวดังกล่าวแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็วด้วยสโลแกนรู้สึกดีขึ้นดูอ่อนเยาว์มีอายุยืนยาว ดังนั้นแนวโน้มของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้รับการสนับสนุนจากอาหารเสริมออร์แกนิกบนบรรจุภัณฑ์จึงได้รับความสนใจอย่างมากจากผู้ซื้อซึ่งทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นหลายเท่า สหภาพยุโรปยังออกกฎหมายควบคุมการใช้คำนี้ในผลิตภัณฑ์

อีกด้านหนึ่งของอาหารเสริม

ในขณะนี้ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าการวิจัยดังกล่าวเป็นจริงเพียงใดและอาหารเสริมเหล่านี้มีประโยชน์ต่อมนุษย์จริงหรือไม่ ... โลกตะวันตกดูดซึมสารอาหารดังกล่าวเลวร้ายยิ่งกว่าตัวอย่างเช่นคนที่มีพฤติกรรมชอบทางพันธุกรรม มีการรับประกันว่าผลลัพธ์จากการบริโภคอาหารเสริมจะเป็นไปตามที่คาดไว้หรือไม่? ยิ่งไปกว่านั้นร่างกายสามารถตอบสนองต่อสิ่งเหล่านี้ได้หลายวิธีเช่นอาการแพ้คลื่นไส้หรือปัญหาทางเดินอาหาร โปรดจำไว้ว่าอาหารเสริมเป็นเพียงอาหารเสริมไม่ใช่อาหารทดแทน หลัก ๆ คือกินให้สมดุล

อาหารเสริมที่มีชื่อเสียงที่สุด

โกจิเบอร์รี่: เบอร์รี่สีแดงสดที่ดูเหมือนลูกเกดแข็ง เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอยและยาชูกำลังและมีวิตามินซีสูง, โพลีแซ็กคาไรด์และกรดอะมิโน ส่วนใหญ่เติบโตในเอเชียมองโกเลียและอเมริกากลาง

เมล็ดเจีย : เมล็ดมีลักษณะคล้ายเมล็ดงามีกรดไขมันจำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้เจียยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กวิตามินแร่ธาตุสังกะสีและโพแทสเซียม มักใช้ในพุดดิ้งและใช้แทนไข่ในขนมมังสวิรัติ

สาหร่ายสไปรูลิน่า: สาหร่ายสไปรูลิน่าสีเขียวแกมน้ำเงินประกอบด้วยวิตามินบี 12 และโปรตีน ขณะนี้มีการสร้างฟาร์มพิเศษขึ้นเพื่อเพาะพันธุ์มัน

เมล็ดโกโก้: ที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารเสริม (Superfoods) เนื่องจากผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตส่วนใหญ่ทำจากวัตถุดิบเหล่านี้ เมล็ดโกโก้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับธาตุเหล็กแมกนีเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มดิบลงในแถบพลังงานและสมูทตี้

Acai Berry: ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสีม่วงเข้มประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกรดไขมันวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ นักวิทยาศาสตร์เชื่ออย่างจริงจังว่าด้วยความช่วยเหลือของผลไม้เล็ก ๆ นี้คุณสามารถยืดอายุความงามสุขภาพและความเยาว์วัยได้ อย่างไรก็ตามน่าเสียดายที่ไม่สามารถจัดส่งแบบสดได้ดังนั้นจึงต้องแช่แข็งทำให้ระเหิดหรือเป็นผงก่อนส่งซึ่งโดยปกติจะเพิ่มในโยเกิร์ตขนมหวานและค็อกเทล

ถั่วและเมล็ดธัญพืช: ถั่วเป็นแหล่งของโปรตีนไขมันต่ำและเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและเมล็ดธัญพืชไม่เหมือนกับอาหารแปรรูปคือไม่มี มีความสำคัญต่อการย่อยเส้นใยตามปกติ เช่นเดียวกับถั่วมีโปรตีนวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ

คะน้ากะหล่ำปลี: กะหล่ำปลีนี้มีสารอาหารจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ: วิตามิน A, C และ K เส้นใยแคลเซียมและแร่ธาตุ

มันเทศ: หรือมันเทศ มีไฟเบอร์และวิตามินเอในปริมาณสูงไม่ต้องเติมเกลือเนยหรือครีมในระหว่างการเตรียม แต่รสชาติค่อนข้างสดใส

โพสต์ก่อนหน้า ชาวกรีกต้องตำหนิ: เก้าอี้โยกปรากฏขึ้นได้อย่างไร?
โพสต์ถัดไป จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณหากคุณหยุดออกกำลังกาย?