ทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ? พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

มีความคิดเห็นหลายขั้วเกี่ยวกับอาหารรสเผ็ด ตัวอย่างเช่นในประเทศในเอเชียและละตินอเมริกาพวกเขาชอบอาหารจานร้อนที่มีเครื่องเทศและทดลองปรุงอาหารอยู่ตลอดเวลา และในรัสเซียคุณมักจะได้ยินว่าเครื่องเทศสามารถทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของโรคกระเพาะและแผล แต่เราเร่งดำเนินการเพื่อให้มั่นใจว่าทุกอย่างอยู่ในระดับที่ดี อาหารรสเผ็ดไม่เพียง แต่จะไม่เป็นอันตรายหากคุณปฏิบัติอย่างเพียงพอ แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายด้วย

ทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ? พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

วิธีต่อสู้กับไวรัส: ได้ผล เครื่องเทศเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เพียงไม่กี่ครั้ง - อาหารของคุณไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อาหารรสเผ็ดมีประโยชน์อย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าเมื่อเราพูดถึงประโยชน์ของอาหารรสเผ็ดเราหมายถึงเครื่องปรุงรสเผ็ดที่สามารถเพิ่มลงในอาหารโฮมเมดไม่ใช่มันฝรั่งทอดกับพริก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและอาหารจานด่วนไม่ว่าพวกเขาจะมีรสนิยมแบบใดก็ตามไม่สามารถส่งผลดีต่อร่างกาย แต่ในทางกลับกันเครื่องเทศจากธรรมชาติมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย

ช่วยลดน้ำหนัก

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเครื่องเทศรสร้อนเช่นฮาบาเนโรฮาลาปิโนและพริกป่น ช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน ผลดังกล่าวอธิบายได้ง่ายจากอิทธิพลของเครื่องเทศต่อการเผาผลาญ ช่วยเร่งการเผาผลาญและทำให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น และสิ่งนี้ก็นำไปสู่การลดน้ำหนัก

นอกจากนี้นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Purdue ในสหรัฐอเมริกาพบว่าการรับประทานพริก 1 กรัมพร้อมอาหารช่วยยับยั้งความหิว ผลิตภัณฑ์นี้มีสารแคปไซซินซึ่งช่วยลดความอยากอาหารและช่วยเผาผลาญไขมัน ถึงกระนั้นคุณไม่ควรโยนพริกไทยลงในจานทุกวัน ในระหว่างการทดลองเขาไม่ได้มีอิทธิพลต่อผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างแน่นอน พวกเขาอาจพัฒนาภูมิคุ้มกันบางอย่างให้กับผลิตภัณฑ์แล้วดังนั้นคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันจึงถูกลดลง

ทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ? พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

รูปภาพ: istockphoto.com

หายจากหวัด

คุณคงเคยสัมผัสมาแล้วว่าเครื่องเทศเพิ่มอุณหภูมิร่างกาย เมื่อมาถึงจุดนี้อาจทำให้น้ำตาไหลและคัดจมูกได้ พบว่าพริกคล้ายพริกเพื่อบรรเทาอาการหลอดลมลุกเป็นไฟอาการไข้หวัดและไข้ เครื่องเทศช่วยในการเป็นโรคหอบหืดและสำหรับโรคหวัดจะออกฤทธิ์ในการขับเสมหะ

ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

นักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียพบว่าพริกช่วยยับยั้งการสะสมของคอเลสเตอรอลใน ผนังหลอดเลือดและลดความจำเป็นในการฉีดอินซูลิน ผลในเชิงบวกเกิดจากเนื้อหาของแคปไซซินในผลิตภัณฑ์รสเผ็ดซึ่งเป็นสารที่ทำให้พริกมีรสชาติเผ็ดร้อน

ทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ? พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าอาหารของคุณไม่ใช่ ได้ผลหรือไม่

ฉันไม่กินอาหารหรือลดน้ำหนัก - ทำไมจึงผิดและจะจัดการอย่างไร รายงานจากนักโภชนาการ

ลดความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยาบางประเภทโรคทางการแพทย์

สารชนิดเดียวกันนี้สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งที่เกิดขึ้นในปอดตับอ่อนและต่อมลูกหมากโดยไม่เป็นอันตรายต่ออวัยวะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้รับการยืนยันโดยทีมนักวิทยาศาสตร์จากวิทยาลัยการแพทย์ Joan Edwards ในสหรัฐอเมริกา พวกเขาพบว่าในหนูที่เป็นมะเร็งปอดมีการแพร่กระจายน้อยกว่ามากในสัตว์เหล่านั้นซึ่งอาหารรวมถึงอาหารที่มีแคปไซซิน

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

เครื่องเทศรสเผ็ดในปริมาณที่พอเหมาะช่วยกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร ด้วยเหตุนี้การไหลเวียนของเลือดที่ผนังกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้นและเยื่อเมือกจะได้รับการฟื้นฟูดีขึ้น และแคปไซซินที่กล่าวมาแล้วจะต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร

ทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ? พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

รูปภาพ: istockphoto.com

มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ส่วนผสมของพริกเครื่องเทศและขมิ้นที่แตกต่างกันเช่นที่พบในแกงอินเดียมีผลดีต่อการไหลเวียนของเลือด ในโรคหัวใจและหลอดเลือดการรวมกันจะเสริมสร้างหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ยิ่งไปกว่านั้นขมิ้นเพียงอย่างเดียวยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากเคอร์คูมิน

Mood Boost

นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าการรับประทานเครื่องปรุงรสเผ็ดเล็กน้อยสามารถกระตุ้นอารมณ์ได้ เมื่อเทียบกับภูมิหลังของการร้อนขึ้นของร่างกายโดยทั่วไปสารเอ็นดอร์ฟินเริ่มถูกปล่อยออกมาซึ่งเรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุขซึ่งผลิตขึ้นในร่างกายเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม นอกจากนี้ยังสามารถลดความเจ็บปวดและลดความรู้สึกกลัว

ทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ? พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

วิธีปรุงน้ำผลไม้สดที่ดีต่อสุขภาพ น้ำผลไม้สดจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

นักโภชนาการบอกว่าในการแสวงหาประโยชน์ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

สิ่งสำคัญคือการเลือกเครื่องเทศคุณภาพสูง

การซื้อเผ็ด ควรเลือกเครื่องปรุงรสในซูเปอร์มาร์เก็ต นักโภชนาการและนักโภชนาการของ Anna Berseneva แบ่งปันเคล็ดลับง่ายๆเพื่อช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์

Anna: ควรซื้อเครื่องเทศทั้งตัว นั่นคือไม่บดเป็นผง ตัวอย่างเช่นพริกไทยหรือกระวานทั้งต้น แล้วบดในเครื่องบดกาแฟขนาดเล็กที่บ้านก่อนปรุงอาหาร นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด นอกจากนี้สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องระวังคือไม่มีสารเพิ่มรสชาติในองค์ประกอบ

และหากเรากำลังเตรียมอาหารจานร้อนควรอุ่นเครื่องเทศในกระทะแห้งก่อนจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้เครื่องปรุงรสเปิดขึ้น เนื่องจากจะคลี่ออกในระหว่างการอบร้อน

ทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ? พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

รูปภาพ: istockphoto.com

เส้นละเอียด: ทำไมคุณไม่ควรหักโหมกับเครื่องปรุงรสเผ็ด

enii. ประการแรกอย่าใช้เครื่องเทศร้อนเกินไป และประการที่สองผู้เชี่ยวชาญในด้านโภชนาการที่เหมาะสมแนะนำให้ติดตามปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลต่ออาหารรสเผ็ด

แอนนา: เมื่อใช้เครื่องเทศร้อนคุณต้องฟังร่างกายของคุณ เพราะถ้าหลังจากเกิดอาการแพ้ (เช่นมีผื่นขึ้นก็อาจเป็นได้) เครื่องเทศนี้ไม่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอนมันจะไม่มีประโยชน์ นอกจากนี้หากมีอาการปวดท้องไม่สบายตัวก็ไม่ควรลองเป็นครั้งที่สองหรือสาม

ทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ? พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

อะไร ช็อกโกแลตดีสำหรับคุณหรือไม่? การเปิดเผยตำนานเกี่ยวกับของหวานยอดนิยม

และการเรียนรู้ที่จะแยกแยะของมีค่าออกจากหุ่น

มิฉะนั้นเครื่องเทศอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงปรารถนาเช่นโรคกระเพาะอาการเสียดท้องกลิ่นปากและความเสียหาย ต่อมรับรส. โรคกระเพาะสามารถแสดงออกได้เนื่องจากการระคายเคืองของผนังกระเพาะอาหารบ่อยๆด้วยอาหารรสเผ็ดอาการเสียดท้องเนื่องจากการผลิตน้ำย่อยมากเกินไปและการทำงานของผู้รับจะหยุดชะงักเนื่องจากการเสพติดทั่วไป อย่างไรก็ตามกลิ่นปากที่ติดทนนานเกิดจากเครื่องปรุงรสร้อนที่มีหัวหอมและกระเทียม ดังนั้นอย่าหักโหม!

โพสต์ก่อนหน้า มีอะไรให้สูบบ้าง? 10 อาหารง่ายๆเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
โพสต์ถัดไป ซัคจอร์จเป็นผู้ชายที่มีอำนาจมากที่สุดของอังกฤษ และเมื่อเขาเติมคำนำหน้า